Dapp is de onderneming van Roderick Heijning en Siem van Bruggen. In dapp brengen Roderick en Siem de energie en passie voor duurzame concepten samen.
Duurzaamheid
We gaan op een zorgvuldige manier om met onze mooie producten en grondstoffen. Het streven is dan ook hergebruik van materialen te bevorderen, zelf te hergebruiken of gebruik te maken van producten van gerecycled materiaal. Een belangrijk voorbeeld hierin is de frituurolie die wordt gerecycled tot biodiesel voor ons eigen transport. Daarnaast proberen wij afval te reduceren tot een minimum, afval te scheiden zodat het gerecycled kan worden tot nieuwe grondstoffen en materialen. Een ander voorbeeld zijn onze servetten en het verpakkingsmateriaal, alles is gerecycled. Verder proberen wij zo min mogelijk voedsel weg te gooien en als het niet anders kan dan wordt ook dat weer gerecycled. Tot slot maken wij gebruik van groene energie.
Ambacht
De waarde ambacht is onlosmakelijk verbonden met dapp. Wij willen de oer-Hollandse frieten terugbrengen in het product door het op ambachtelijke wijze en dus vers te bereiden. Wij vinden het belangrijk om onze producten te kennen, om de aardappel in haar pure vorm te gebruiken en zonder onnodige toevoegingen, zoals Enummers, of conserveringsmiddelen. Om de kwaliteit van onze producten zo hoog mogelijk te houden kiezen wij bewust voor deze ambachtelijke wijze. Wij geven volledige transparantie in ons productieproces waarin we laten zien waar onze producten vandaan komen. Dit geldt niet alleen voor onze frieten, maar voor alle producten die wij verkopen.
Biologisch
Alle producten die wij gebruiken zijn van biologische oorsprong. Wij vinden het belangrijk om te weten wat we precies eten. Dat betekent nadenken over de effecten van grootschalige landbouw, de massaproductie van vlees en veredeling van grondstoffen. Onze aardappelen zijn geteeld met respect voor de natuur, zonder chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. Dat is niet alleen gezonder voor dieren en planten, maar ook voor de mens. De term biologisch is wettelijk vastgelegd. In Europa zijn er regels en richtlijnen opgesteld voor de vervaardiging van biologische voedingsmiddelen, de handhaving daarvan wordt in Nederland gecontroleerd door Skal. Dapp is Skal gecertificeerd, bekijk het SKAL certificaat van Dapp. Ook onze leveranciers zijn in het bezit van het Skal keurmerk, dat de betrouwbaarheid van onze echt biologische producten waarborgt.
Voor meer informatie over biologisch en het SKAL keurmerk, zie www.skal.nl